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1. 蔵元としての酒造り - 長野県佐久市にある泉金酒造は、酒造りにこだわりを持ち、伝統的な製法を守りながら、地元の米や水を使用して酒を醸造しています。 - 主に日本酒や焼酎の製造を行っており、その中でも特に純米酒に力を入れています。 - 高品質な原料を使用し、丹念に仕込むことで、豊かな味わいと香りのある酒を提供しています。 2. 蔵元営業 - 泉金酒造では、自社製品の販売のほか、酒造りの工程や歴史に関する見学や体験プログラムを提供しています。 - 一般の方々や団体の参加を受け入れ、地元の農産物や観光資源と組み合わせたイベントも開催しています。 - 酒造りの工程や文化に興味のある人々に対して、酒の智恵や楽しみ方を伝える活動を行っています。 3. オリジナル商品の企画・販売 - 泉金酒造では、自社ブランドの商品開発にも力を入れており、オリジナルの酒や関連商品を企画・販売しています。 - 地域の特産品や文化を取り入れた限定商品や、新しい味わいや製法を追求した実験的な商品も提供しています。 - 品質にこだわると同時に、デザインやパッケージングにも工夫を凝らし、魅力的な商品を提供しています。 4. 地域貢献活動 - 泉金酒造は、地域の発展と環境保護にも積極的に取り組んでいます。 - 地元の農業生産者との協力関係を築き、地元産の米や麹を使用することで、地域経済の活性化に貢献しています。 - 大自然に囲まれた佐久市の環境保護活動にも参加し、持続可能な酒造りを目指しています。