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企業概要

1. 鰻料理の製造・販売 - 鰻の仕入れから加工、調理、販売までを手掛ける。 - 独自の製造技術と伝統的な製法を活かし、高品質な鰻料理を提供する。 - 店舗での食事や弁当のデリバリーサービスなど、様々な形態で鰻料理を提供する。 2. うなぎの種苗および種苗購入支援 - 鰻の種苗を自社で生産し、販売している。 - 他の企業や農家に対しても種苗の提供や育成支援を行っている。 - 高品質な鰻の種苗を育成するための技術やノウハウを提供する。 3. 鰻の養殖事業 - 自社で鰻の養殖を行っている。 - 水質管理や飼料の研究開発など、鰻の養殖に関する研究も行っている。 - 養殖された鰻は、自社の加工場で処理され、販売される。 4. 飲食店の運営 - 自社の飲食店「日之出屋岩橋」を運営している。 - 鰻料理を中心にしたメニューを提供している。 - 宴会コースやランチメニューなど、様々なニーズに対応している。 5. 企業へのOEM製造 - 他企業のブランドで鰻料理を製造・販売するOEM製造を行っている。 - 自社の加工技術を活かし、他企業のニーズに合わせた鰻料理を提供する。 6. 鰻文化の普及活動 - 鰻の健康効果や特長を紹介し、鰻文化の普及活動を行っている。 - 鰻料理の魅力を伝えるためのイベントや講座を開催している。 - 鰻料理の歴史や食べ方のマナーなどを啓発している。