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企業概要

1. 魚介類の水産加工・販売 - 主に魚介類を加工し、刺身や寿司ネタ、缶詰、冷凍食品などの製品を製造・販売している。 - 真空包装技術を駆使し、鮮度を保ちながら長期保存が可能な製品も提供している。 - 自社ブランドの商品だけでなく、外部のブランド商品も取り扱う。 2. 漁業資源の確保・管理 - 自社船舶を活用し、漁業資源の調査・管理を行っている。 - 持続可能な漁業を実現するために、水産資源の状況を把握し、適切な施策を講じている。 3. 魚市場の運営 - 自社が運営する魚市場で、漁獲した魚介類の取引が行われている。 - 漁師や業者との連携を図り、鮮度の高い魚介類を供給することで、品質の向上に努めている。 4. 海産物の原料調達 - 国内外の漁業会社や加工業者と連携し、海産物の原料調達を行っている。 - 品質管理と生産コストのバランスを取りながら、安定した供給を実現している。 5. 人材育成と研究開発 - 従業員の技術力や知識の向上を図るため、研修制度や教育プログラムを提供している。 - 水産加工技術や新商品開発に注力し、研究開発活動を行っている。 補足： - 兼大岩崎水産は、長年培ってきた水産業のノウハウを活かし、高品質な海産物の提供に努めている。 - 採用している漁獲方法や加工技術は、持続可能な漁業を目指していることを示している。 - また、人材育成や研究開発に積極的に取り組むことで、業界の発展に貢献している。