作られた食べ物が、無駄なく人に食べられること。
必要な食べ物が持続的に作られ、行き届くこと。
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プラネット・テーブルは、こんな「当たり前のようなこと」が実現する世界を目指しています。
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世界の人口は増加の一途を辿り、必要となる食料が増加する一方、生産者は日本でも世界でも急速に減少しています。また、食べ物が作られ届くまでの間には、大量の流通ロスや規格外廃棄、物流の衰退など、多くの課題が存在しています。このままでは、「あと数十年で、食べられない未来が来る」と言われています。
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しかし、私たちは違います。これらの課題を解決し、「食べ続けられる未来」を創れると考えています。
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プラネット・テーブルは、デザインとテクノロジーとサイエンスを活用し、世界中の人が食べ物の未来づくりに参加する機会を作り、『必要な食べ物が持続的に作られ、無駄なく届き、全ての人が食べる喜びにあふれる社会』を実現します。